「しお風」の夢は、「住民が主役の共育のまちづくり」、つまり住民自治です。二宮町のまちづくりを行政や議会に全て任せ、関われない、関わりたくないものにしたくありません。住民も参画し、できるところは自ら実践し、住民が納得し、誇れる二宮の良さを生かしたまちづくり ...
カテゴリ: 地域コミュニケーション紙「しお風」から転載
クラニオセイクラル ・バイオダイナミクス
地域コミュニケーション紙「しお風」で連載してきた「そっと教えたいお店」をお店だけでなく、もっと幅広く取り上げるために、連載コラム名を「そっと教えたいスポット」に変更しました。変更第1弾は、健康療法分野を取り上げました。クラニオセイクラル・バイオダイナミク ...
鯖は どこへ
ちょっとご無沙汰してしまいました。皆様恙なくお過ごしですか。温暖化や異常気象が危惧されて久しいですが、私共のお料理にも影を落としています。京都・鞍馬の山椒が採れない。新年の縁起物つくばねの実がならない。青唐や絹さやは、季節はずれの台風の度に桁違いの高値。 ...
憂いのまきびし
2019年12月、とある国で報告された正体不明のウィルスは、瞬く間にパンデミックを引き起こし、それから3年で400万人の死者を出し、世界経済に深刻な打撃を与えた。そして2023年4月現在、二宮町にある東京大学果樹園跡地では、侵入が確認されたメリケントキンソウという外来 ...
竹でクッキング
アジアではお馴染みの植物です。インドやスリランカにも生えていて、日本と同じようにいろいろと活用されています。お米を炊く鍋にもなりますが、文化の違いが面白く、あちらでは縦に使います。正確には鍋の蒸気を使った蒸し器として使うのです。実際に美味しいごはんができ ...